Los alumnos del noveno ciclo del Programa Académico de Industrias Alimentarias, a través el curso Tecnología de bebidas a cargo del Ing. Abraham Santa Cruz, realizan la cata de café, un método usado para conocer el aroma, el sabor y la sanidad del café. La preparación especializada en el método de catar Café también llamado evaluación sensorial de la calidad del café o prueba de taza, hace de nuestros egresados de FIQIA unos expertos.